O aluno irá cursar disciplinas como Gestão e Negócios, Gastronomia, Turismo, Territórios da Gastronomia, Fundamentos da Hospitalidade, Técnicas de Nutrição e Higiene de alimentos. Também serão abordados planejamento e organização de eventos gastronômicos, serviços de sala e bar, planejamento físico de espaços gastronômicos, tendências mercadológicas. Ainda durante os seis semestres, o estudante terá aulas dos idiomas inglês e espanhol.
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